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積奏｜【2023年版】積奏シュトレン（2サイズ）【クリスマスギフト】【シュトーレン】
sold out
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休業日：月曜・火曜
営業時間：10:00〜19:00
現在、電話対応は中止しています。フォームもしくはメールよりお問い合わせ願います。
ギフト包装の対応はしておりません。ご了承ください。
当店ではご自宅用、ギフト用にかかわらず、納品書（金額入り）は同梱しておりません。
クリスマス期間のお楽しみ、積奏のシュトレン
クリスマスの4週間前からアドヴェントの時期に食べる、スパイスの効いたドイツ発祥の発酵菓子「シュトレン」を期間限定で販売いたします。
3種類のドライフルーツと2種類のナッツ、3種類のスパイスを使用しています
積奏のシュトレンは、サルタナレーズン・サワーチェリー・オレンジピールの3種類のドライフルーツと、マカダミアナッツ・ヘーゼルナッツの2種類のナッツ、3種類のスパイスを使用しています。
3種類のドライフルーツ
サルタナレーズンはラム酒、サワーチェリーはアマレット、オレンジピールはコアントローとグランマルニエなどそれぞれ異なったお酒に漬けます。
この異なった4種類を合わせる事で複雑なまとまり感が生まれ、さらに食べる個所によって、個々の風味が際立つことで単調さとは無縁の味わいになっています。
この異なった4種類を合わせる事で複雑なまとまり感が生まれ、さらに食べる個所によって、個々の風味が際立つことで単調さとは無縁の味わいになっています。
2種類のナッツ
生地を仕込む1時間前に、ローストしたマカダミアナッツと、キャラメリゼしたヘーゼルナッツをドライフルーツと合わせておきます。
この下処理をすることで生地の水分をナッツに奪われることなく、とてもしっとりした生地になります。
また、一般的にはあまり使われることの無い、キャラメリゼしたヘーゼルナッツを混ぜ込むことで、生地内部のコクも増しました。
この下処理をすることで生地の水分をナッツに奪われることなく、とてもしっとりした生地になります。
また、一般的にはあまり使われることの無い、キャラメリゼしたヘーゼルナッツを混ぜ込むことで、生地内部のコクも増しました。
焼成後、焦がしバターと2種類の砂糖でコーティングしています
焼き上がった生地は、まず、澄まし焦がしバターにくぐらせます。乳分を飛ばすことで酸化の速度を遅らせ、さらに焦がしを加えると、生地の外側にもコクがプラスされます。
その後、まず「カソナード」というフランスの粗糖をしっかりとコーティングさせて－1℃の冷凍庫で24時間熟成させます。
24時間後、その上からさらに奄美諸島で作られる優しい甘味の「素焚糖（すだきとう）」をコーティングして、1週間程度熟成させます。
最後にもう一度「素焚糖（すだきとう）」を全体にコーティングしてから出荷いたします。
その後、まず「カソナード」というフランスの粗糖をしっかりとコーティングさせて－1℃の冷凍庫で24時間熟成させます。
24時間後、その上からさらに奄美諸島で作られる優しい甘味の「素焚糖（すだきとう）」をコーティングして、1週間程度熟成させます。
最後にもう一度「素焚糖（すだきとう）」を全体にコーティングしてから出荷いたします。
フランスの粗糖「カソナード」でコーティング
最後に奄美諸島で作られる優しい甘味の「素焚糖（すだきとう）」を、表面に2度コーティングして完成
おいしい召し上がり方
冷蔵庫で保存していたシュトレンは、食べる時に1～1.5cmにスライスして、やや常温に戻してからお召し上がりください。
残りはラップで密閉し、冷蔵庫で保存してください。徐々に熟成させながら、約1ヶ月美味しく食べることが出来ます。
残りはラップで密閉し、冷蔵庫で保存してください。徐々に熟成させながら、約1ヶ月美味しく食べることが出来ます。
サイズは全部で2種類。オリジナルのパッケージに入れて、クール宅急便（冷凍）でお届けします
積奏のシュトレンは、オリジナルの紙袋に入れて、クール宅急便（冷凍）でお届けします。
お召し上がりになる前日に冷蔵庫に入れ、解凍してからお召し上がりください。
お召し上がりになる前日に冷蔵庫に入れ、解凍してからお召し上がりください。
2023年の今年は2種類のサイズをご用意しています。
積奏シュトレン（W130mm × D68mm × H45mm 約240g/個）
積奏シュトレングランデ（W180mm × D76mm × H55mm 約480g/個）
オプション（有料）
お手土産や贈り物に最適なオリジナルの紙袋、メッセージカードをご用意しております。
1. 特製紙袋
手土産や贈り物としてお渡しする際に、便利な特製の紙袋。1つの袋につき3つまでボックスを入れられます。
ご希望の方は下記リンクよりご購入くださいませ。
※「積奏｜積奏セット+紙袋付（バターサンド12種）」「積奏サブレセット+紙袋付 サブレ(12種)」は、ご購入時に紙袋が1枚つきます。2枚以上ご希望のお客さまはギフトオプションのページより追加でご購入ください。
ご希望の方は下記リンクよりご購入くださいませ。
※「積奏｜積奏セット+紙袋付（バターサンド12種）」「積奏サブレセット+紙袋付 サブレ(12種)」は、ご購入時に紙袋が1枚つきます。2枚以上ご希望のお客さまはギフトオプションのページより追加でご購入ください。
積奏｜【積奏専用】紙袋（バターサンド・サブレ用）
積奏｜【積奏専用】紙袋（バターサンド・サブレ用）
積奏｜【積奏専用】紙袋（ガトーガナッシュ用）
積奏｜【積奏専用】紙袋（ガトーガナッシュ用）
2. メッセージカード（おめでとう）
メッセージカード（おめでとう）
3. メッセージカード（ありがとう）
メッセージカード（ありがとう）
4.「メッセージカード（自由文）」
熨斗（のし）について【無料】
「熨斗（のし）」を無料で対応いたします。
注文者情報入力画面内の「備考欄」に、熨斗（のし）希望とお書き添えください。
その際、【表書きの内容】(御中元・御歳暮・粗品・寸志等)と【お名前】(名字・会社名等)を、お知らせください。
注文者情報入力画面内の「備考欄」に、熨斗（のし）希望とお書き添えください。
その際、【表書きの内容】(御中元・御歳暮・粗品・寸志等)と【お名前】(名字・会社名等)を、お知らせください。
積奏について
バターとチーズ。果物、木の実にチョコレート。さまざまな素材を重ね合わせた季節や景色の広がりを感じるバターサンドを販売。
積奏バターサンドは、冷凍した状態でクール宅急便にてお届けいたします。
賞味期限は、冷凍の状態で30日間程度。あわてずにゆっくりとお召し上がりいただけます。
大切な人への贈り物などにもおすすめです。
積奏バターサンドは、冷凍した状態でクール宅急便にてお届けいたします。
賞味期限は、冷凍の状態で30日間程度。あわてずにゆっくりとお召し上がりいただけます。
大切な人への贈り物などにもおすすめです。
- ブランド
- 積奏
- 原材料
- 小麦粉（国内製造）、レーズン、チェリー、生乳、ラム酒、ヘーゼルナッツ、リキュール、マカダミアナッツ、
ナチュラルチーズ、砂糖、バター、アーモンド、オレンジピール、パン酵母、カルダモンパウダー、シナモンパウダー、
ナツメグパウダー、（一部に乳成分・小麦を含む）
- サイズ
- ●積奏シュトレン W130mm × D68mm × H45mm 約240g/個
●積奏シュトレングランデ W180mm × D76mm × H55mm 約490g/個
- 賞味期限
- 冷凍（-15℃以下で保存）にて90日間程度。紙袋にいれたまま冷凍保存していただいてかまいません。
開封後はラップで密閉して冷蔵庫で保管し、1ヶ月を目安にお召し上がりください。
- 解凍方法
- お召し上がりになる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、解凍してからお召しあがりください。
焼きあがったあとは澄まし焦がしバターにくぐらせます