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古都美

古都美｜古都の菓

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石川の「おいしい」を金沢に集めたお菓子

石川の加賀～能登までの食材を
フリーズドライ加工してほろほろクッキーにまぶしました。
ころんとした可愛い形は金沢城の石垣。
色あいは金沢城と兼六園の名所からをイメージして彩り。
兼六園の六から6種類の味を詰め合わせました。
色々な色合いが並ぶことで
金沢城の石垣が積み上げている様子をイメージいたしました。

食材の天然のきれいな色合いと「石川の味」を味わいながら、金沢らしさを感じて頂けます。

金沢城と兼六園の名所から彩りを、兼六園の六から6つの味をそろえました。

＜6種類の味＞

【１】能登梅（兼六園の梅色）
梅の香りをほんのり塩風味でいただく一粒。くちの中にやさしく春が訪れます。

【２】能登大納言小豆（琴柱灯籠色）
大粒で、風味が強い「能登大納言」を使用。小豆の風味をしっかり残しました。

【３】能登紫芋（兼六園の杜若色）
美しい紫色は、能登の自然のめぐみ色。ほんのり甘い味わいが魅力です。

【４】加賀棒茶（兼六園の苔色）
加賀棒茶の香ばしさが口の中に広がる、ほろ苦い和スイーツです。

【５】金沢大野　直源醤油（金沢城の石垣色）
醤油の香ばしさがあとを引く、甘さ控えめな味わい。

【６】金沢大野　白味噌（石川門の漆喰色）
金沢の食文化を支えてきた街「大野」の白味噌。ほんのり甘く、やさしい風味です。