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haluta｜halutaの黒パン / 黒パンと食事パン詰め合わせ
1,728円～
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運送会社の送料値上げに伴い、2019年4月1日のご注文分よりお届けにかかる配送料を改定させていただくことになりました。大変恐縮ではありますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
デンマークの食卓の定番「黒パン」を、halutaが再現しました
黒パン -RUGBRØDって？
デンマークの食卓には欠かせない、黒色のライ麦パン「ルブロ（Rugbrød）」。家庭の朝食で、保育園や学校、職場のランチでも、国民食として老若男女問わず親しまれています。
その黒パンを薄くスライスして、肉や魚、野菜、チーズなどをのせたものがデンマークの伝統料理「スモーブロー(Smørrebrød）」です。食物繊維、ビタミンB群やミネラルが豊富に含まれる黒パンをオープンサンドにすることで、よりバランスのとれた一品に。
また、生地をライ麦のサワー種でじっくりと発酵させているため、食物繊維に加え乳酸発酵による整腸作用も期待できます。
からだに嬉しいことが詰まっていて、腹持ちよく、小さなこどももパクパク食べる－まさに究極のスローフード、黒パン。
日本食に例えるなら、玄米おにぎりのような存在でしょうか。
また、生地をライ麦のサワー種でじっくりと発酵させているため、食物繊維に加え乳酸発酵による整腸作用も期待できます。
からだに嬉しいことが詰まっていて、腹持ちよく、小さなこどももパクパク食べる－まさに究極のスローフード、黒パン。
日本食に例えるなら、玄米おにぎりのような存在でしょうか。
シェフの情熱からうまれた、halutaの黒パン
デンマークのスーパーやパン屋さんで見かける黒パンは、ライ麦に種子や雑穀が混ざったもの、黒色の濃いものから薄いものまで、とてもバリエーション豊か。
halutaの木村シェフが現地でたくさんの黒パンに出会ったなかで、最も美味しく感動したのは、一番ナチュラルな製法で作られている街のとあるパン屋さんの黒パンでした。日本に帰ってから試行錯誤を重ね、長い時間をかけてついにその味を再現し、halutaの黒パンが完成したのです。
halutaの木村シェフが現地でたくさんの黒パンに出会ったなかで、最も美味しく感動したのは、一番ナチュラルな製法で作られている街のとあるパン屋さんの黒パンでした。日本に帰ってから試行錯誤を重ね、長い時間をかけてついにその味を再現し、halutaの黒パンが完成したのです。
からだにやさしいものが、一切れにぎゅっと詰まっているhalutaの黒パン。
石臼挽きで全粒粉と挽き割りにした、北海道と信州上田のライ麦に、消化しやすいように一晩かけて下ごしらえした、ひまわりの種、亜麻仁、白胡麻。それらをサワー種と合わせて手ごねした後、じっくりと発酵させ、さらに時間をかけて焼き上げていきます。
発酵法も、リスペクトを込めてデンマークの伝統に忠実に。自家培養のライ麦サワー種でゆっくりと乳酸発酵をとることで、穀物の香ばしさに加え、コクとうまみ、まろやかな酸味が醸されます。
石臼挽きで全粒粉と挽き割りにした、北海道と信州上田のライ麦に、消化しやすいように一晩かけて下ごしらえした、ひまわりの種、亜麻仁、白胡麻。それらをサワー種と合わせて手ごねした後、じっくりと発酵させ、さらに時間をかけて焼き上げていきます。
発酵法も、リスペクトを込めてデンマークの伝統に忠実に。自家培養のライ麦サワー種でゆっくりと乳酸発酵をとることで、穀物の香ばしさに加え、コクとうまみ、まろやかな酸味が醸されます。
そうして手間ひまかけて出来上がるhalutaの黒パンは、一口一口噛みしめるほど、穀物のうまみがダイレクトに広がります。もっちりとした生地に、ライ麦の粒と栄養豊かな種のプチプチとした食感。まるで穀物をそのままかじっているかのように、色濃く抽出されているのです。
食べやすくて、シェフが一番美味しいと感じる、おすすめの薄さにスライスしてお届けします。
食べやすくて、シェフが一番美味しいと感じる、おすすめの薄さにスライスしてお届けします。
黒パン、日本の食卓でどう食べる？
本場のスモーブローを家庭で楽しんで
セットと一緒にお送りするリーフレットには、おすすめのスモーブローレシピも掲載されています。（PATH 原太一さんのレシピ） ぜひチャレンジしてみてくださいね。
日常で手軽にできる、おすすめの食べ方は？
スライスしたアボカドを載せて岩塩をパラリと。
また、薄くバターを塗ってから塩ゆでしたジャガイモとオイルサーディンを載せて。
ゆで卵とトマトの組み合わせも、さっぱりといただけて見た目も可愛らしいですよ。
黒パンそのものが濃厚な味わいなので、シンプルな食材と相性がよいのです。
また、薄くバターを塗ってから塩ゆでしたジャガイモとオイルサーディンを載せて。
ゆで卵とトマトの組み合わせも、さっぱりといただけて見た目も可愛らしいですよ。
黒パンそのものが濃厚な味わいなので、シンプルな食材と相性がよいのです。
身近な食材とあわせて、いろいろな食べ方を試してほしい黒パン。
スモーブローパーティーを開いて、わいわいと楽しみながら新しい組み合わせを発見するのもおすすめです◎
スモーブローパーティーを開いて、わいわいと楽しみながら新しい組み合わせを発見するのもおすすめです◎
halutaの食事パンと一緒に、または黒パンをたっぷりと
黒パンをメインに、halutaの食事パンをあわせた2種類のセットをご用意しました。
または黒パンをまるごと一本、単品でもご購入いただけます。
お好みや食事のシーンに合わせてお選びください。
または黒パンをまるごと一本、単品でもご購入いただけます。
お好みや食事のシーンに合わせてお選びください。
Aセット
黒パンと食事パン3種が入った、計4種の味わいが楽しめるボリュームのあるセット。
サワー種を使用し、ほんのり酸味のあるものが多いラインナップは、パンがとにかく好き！という方や、じっくり楽しみたい方、大勢でテーブルを囲むシーンにおすすめです。
サワー種を使用し、ほんのり酸味のあるものが多いラインナップは、パンがとにかく好き！という方や、じっくり楽しみたい方、大勢でテーブルを囲むシーンにおすすめです。
左から角食、黒パン、ヴェルヌカランツ、ブロ
・BRØD （ブロ）
優しい酸味と豊かな香りが広がるカンパーニュ。柔らかいクラムは食べやすく、料理を引き立てます。
（写真より若干小さめサイズでのお届けとなります。）
・VALNØD CARANTZ（ヴェルヌカランツ）
定番の組み合わせだからこそお店の個性が光る、クルミとカランツのパン。フルーツと木の実のジューシーさを噛み締めて。赤ワインのお供にも。
・角食
シンプルな植物性100%の食パン。植物性ゆえにトーストしてバターを塗ってもくどさがありません。口溶けの良い生地とともにスッと消えてしまうようなすっきりとした味わいです。思い切った厚切りでぜひ！
優しい酸味と豊かな香りが広がるカンパーニュ。柔らかいクラムは食べやすく、料理を引き立てます。
（写真より若干小さめサイズでのお届けとなります。）
・VALNØD CARANTZ（ヴェルヌカランツ）
定番の組み合わせだからこそお店の個性が光る、クルミとカランツのパン。フルーツと木の実のジューシーさを噛み締めて。赤ワインのお供にも。
・角食
シンプルな植物性100%の食パン。植物性ゆえにトーストしてバターを塗ってもくどさがありません。口溶けの良い生地とともにスッと消えてしまうようなすっきりとした味わいです。思い切った厚切りでぜひ！
Bセット
コペンハーゲンではホテルの朝食やスーパーマーケットにも並んでいる定番の3種、黒パン、食パン、にんじんパンをそろえたデンマークセット！
軽めのセットのこちらは、黒パンを気軽に試してみたい方におすすめです。
軽めのセットのこちらは、黒パンを気軽に試してみたい方におすすめです。
左からフランスクブロ、黒パン、グレロッツ
・FRANSK BRØD（フランスクブロ）
植物性100％のシンプルな食パン。デンマークに習い日本の食パンよりさっぱりと仕上げています。小麦の香りをしっかりと感じられる、すっきりとした味わいです。軽やかな食パンで素敵な朝を。
・GULERØDS（グレロッツ）
生のにんじんを皮ごと、ひまわりの種と一緒に生地に練り込んでいます。にんじんの果肉が生地と一体になって、しっとりとした焼き上がりに。やさしい自然の甘みにひまわりの種がアクセントを添えています。
halutaのシェフがデンマークで出会い、日本人に食べやすくアレンジして再現したこのパン。食欲のないときにもこれ一つで手軽に栄養をとることができ、健康への意識が高いデンマーク人の知恵を感じるパンです。
植物性100％のシンプルな食パン。デンマークに習い日本の食パンよりさっぱりと仕上げています。小麦の香りをしっかりと感じられる、すっきりとした味わいです。軽やかな食パンで素敵な朝を。
・GULERØDS（グレロッツ）
生のにんじんを皮ごと、ひまわりの種と一緒に生地に練り込んでいます。にんじんの果肉が生地と一体になって、しっとりとした焼き上がりに。やさしい自然の甘みにひまわりの種がアクセントを添えています。
halutaのシェフがデンマークで出会い、日本人に食べやすくアレンジして再現したこのパン。食欲のないときにもこれ一つで手軽に栄養をとることができ、健康への意識が高いデンマーク人の知恵を感じるパンです。
黒パン 単品
黒パン1本（800g / 7ミリ厚スライスで約22枚）
お客様からのご要望にお応えしまして、黒パン単品でもご購入いただけるようになりました。まるごと1本、約22枚のスライスでお届けします。
黒パンをたっぷりと食べたい方、大家族の方に。スモーブローパーティーを開くなら、ぜひこちらを！
黒パンをたっぷりと食べたい方、大家族の方に。スモーブローパーティーを開くなら、ぜひこちらを！
一度は食べてほしい、halutaの黒パン
最初の一口は、ひょっとすると食べたことのない味わいの、非日常感のほうが勝るかもしれません。それが回数を重ねるほどに、体になじんでゆくように、じんわりと美味しさを感じるようになったと話すスタッフもいます。
パンと日々向き合い続けている木村シェフが、デンマークで出会い、衝撃を受けた黒パン。
パンが好きな人ほど、きっと好きになるはず！ぜひ一度お試しください。
パンと日々向き合い続けている木村シェフが、デンマークで出会い、衝撃を受けた黒パン。
パンが好きな人ほど、きっと好きになるはず！ぜひ一度お試しください。
焼きたてを発送。日本各地へお届けします
■お届け対象地域
《翌日お届け》東北地方・関東地方・中部地方・近畿地方・中国地方・四国地方
《翌々日お届け》北海道・九州地方
（沖縄県・離島を除く地域）
《翌日お届け》東北地方・関東地方・中部地方・近畿地方・中国地方・四国地方
《翌々日お届け》北海道・九州地方
（沖縄県・離島を除く地域）
※北海道・九州地方は、発送日の翌々日にお届けとなります。
※美味しさをしっかり届けたいという思いから、翌日・翌々日にお届けが可能な地域のみの販売とさせていただきます。沖縄県・離島地域の皆さま、どうかご理解ください。
※一部地域のみ、午前中お届け指定ができます。
《午前中指定可能地域：群馬県、埼玉県、東京都、新潟県、富山県、山梨県、長野県、愛知県（一部を除く）》
※その他の地域は、翌日午後以降のお届けとなります。夜間（18-20 / 20-21時）お届けをご希望の場合は備考欄にお書き添えください。
※美味しさをしっかり届けたいという思いから、翌日・翌々日にお届けが可能な地域のみの販売とさせていただきます。沖縄県・離島地域の皆さま、どうかご理解ください。
※一部地域のみ、午前中お届け指定ができます。
《午前中指定可能地域：群馬県、埼玉県、東京都、新潟県、富山県、山梨県、長野県、愛知県（一部を除く）》
※その他の地域は、翌日午後以降のお届けとなります。夜間（18-20 / 20-21時）お届けをご希望の場合は備考欄にお書き添えください。
■送料
東北地方・関東地方・中部地方・近畿地方・中国地方・四国地方：770円(税込)
北海道・九州地方：1,040円(税込)
送料はまとめてご注文の場合も、1点毎に頂戴いたします。
東北地方・関東地方・中部地方・近畿地方・中国地方・四国地方：770円(税込)
北海道・九州地方：1,040円(税込)
送料はまとめてご注文の場合も、1点毎に頂戴いたします。
注意事項
・高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
特に黒パンは水分が多くカビのリスクが高いので触れ方にもご注意いただいて早めにお召し上がりください。冷凍保存する場合は、一度に食べきる大きさでカットしぴったりとラップをしさらにジップロックなどに入れるのがおすすめです。
・常温で美味しくいただける目安は、発送日から４日間です。
・原材料の一部にナッツが含まれています。食物アレルギーをお持ちの方は、ページ下部にあるそれぞれの原材料をよくお確かめください。
・オーガニックシュガーを配合しているパン・焼き菓子に稀に黒い結晶がみられることがありますが、さとうきびの焦げですのでご安心ください。
・雑貨や他のhaluta商品との同梱はできません。あらかじめご了承ください。
特に黒パンは水分が多くカビのリスクが高いので触れ方にもご注意いただいて早めにお召し上がりください。冷凍保存する場合は、一度に食べきる大きさでカットしぴったりとラップをしさらにジップロックなどに入れるのがおすすめです。
・常温で美味しくいただける目安は、発送日から４日間です。
・原材料の一部にナッツが含まれています。食物アレルギーをお持ちの方は、ページ下部にあるそれぞれの原材料をよくお確かめください。
・オーガニックシュガーを配合しているパン・焼き菓子に稀に黒い結晶がみられることがありますが、さとうきびの焦げですのでご安心ください。
・雑貨や他のhaluta商品との同梱はできません。あらかじめご了承ください。
ギフトラッピングについて
こちらの商品は、無料ラッピングのみの対応となります。
ご希望の方は商品と一緒に「ギフトラッピング」をショッピングカートでご購入ください。
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- ブランド
- haluta
- 内容量
- ［Aセット］
黒パン｜ハーフ（400g）ブロ｜1斤（380g）ヴェルヌカランツ｜1個（250g）角食｜1斤（380g）
［Bセット］
黒パン｜ハーフ（400g）フランスクブロ｜1斤（290g）グレロッツ｜2個（140ｇ）
［黒パン 単品］
黒パン｜１本（800g / W11xD18xH6cm）7ミリ厚スライスで約22枚
- 総量
- ［Aセット］約1410g
［Bセット］約830ｇ
［黒パン 単品］約800ｇ
※重さは個体差がありますので目安です
- 原材料
- 黒パン｜北海道産ライ麦（庄司農場）信州上田産ライ麦（なつみ農園）自家培養サワー種 ひまわりの種 亜麻仁 白胡麻 自然塩 モルトシロップ
ブロ｜北海道産小麦 信州上田産石臼挽き全粒粉「ゆめあさひ」（なつみ農園）自家培養サワー種 自然塩
ヴェルヌカランツ｜北海道産小麦 信州上田産石臼挽き全粒粉「ゆめあさひ」（なつみ農園）有機くるみ 有機カランツ 自家培養サワー種 自然塩
角食｜北海道産小麦 信州上田産石臼挽き全粒粉「しらね小麦」（なつみ農園）オーガニックシュガー 有機やし油 自然塩 パン酵母
フランスクブロ｜北海道産小麦 信州上田産石臼挽き全粒粉「しらね小麦」（なつみ農園）オーガニックシュガー 有機ヤシ油 自然塩 パン酵母
グレロッツ｜北海道産小麦 信州上田産石臼挽き全粒粉「しらね小麦」（なつみ農園） 人参 ひまわりの種 オーガニックシュガー 有機ヤシ油 自然塩 パン酵母
