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Dandelion Chocolate|アナマライ, インド 70%

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素材の味が活きたこだわりの"Bean to Bar"チョコレート

アメリカ・サンフランシスコで2011年にスタートした「DANDELION CHOCOLATE(ダンデライオン・チョコレート)」。シングルオリジンのカカオ豆とケインシュガーのみを使用し、乳製品を使わないカカオ豆本来の風味を味わえる"Bean to Bar"と呼ばれるチョコレートを手作りにこだわって作っています。

お料理にも◎フレッシュなレモンフレーバー

このカカオ豆は、インドのカーティケヤン・パラニサミーとハリシュ・クマールが所有する農地と発酵所で作られています。小粒で赤みがあり、芳しい香りが特徴です。
レモンヨーグルト、サルタナレーズンやレモングラスの味わいが広がった後、繊細なナッツの風味が余韻に残ります。
レモンヨーグルト、サルタナレーズンやレモングラスの味わいが広がった後、繊細なナッツの風味が余韻に残ります。

原材料はカカオ豆ときび砂糖のみ

チョコレートバーは、一種類のカカオ豆のみで作られているシングルオリジン。私たちが開発した独自の焙煎を行うことで、それぞれの豆が持っている独特のフレーバーやニュアンスを引き出しています。使用するカカオ豆の原産国をすべて訪れ生産者との交流の中から最高のカカオ豆を選んでいます。製造に先立って、割れたり欠けたりしたものや発酵不十分なものを取り除きます。
チョコレートバーは、一種類のカカオ豆のみで作られているシングルオリジン。私たちが開発した独自の焙煎を行うことで、それぞれの豆が持っている独特のフレーバーやニュアンスを引き出しています。使用するカカオ豆の原産国をすべて訪れ生産者との交流の中から最高のカカオ豆を選んでいます。製造に先立って、割れたり欠けたりしたものや発酵不十分なものを取り除きます。
私たちが使っているオーガニックのきび砂糖はサンパウロから北西に350キロ離れたところからやってきます。
私たちが使っているオーガニックのきび砂糖はサンパウロから北西に350キロ離れたところからやってきます。
カカオ豆ときび砂糖を合わせ、約3日間かけて挽いていきます。
カカオ豆ときび砂糖を合わせ、約3日間かけて挽いていきます。
テンパリングを経て最後に適温で冷却すれば完成です。溶けにくく、ポキッと割れる独特の感触を生み出します。
テンパリングを経て最後に適温で冷却すれば完成です。溶けにくく、ポキッと割れる独特の感触を生み出します。

チョコレートバーの保存方法

20度以下の湿度の少ないところがおすすめです。
夏場などに冷蔵庫で保存される際は、野菜室や新聞紙に包んで保管して、召し上がる5〜15分くらい室温に出しておくと、おいしく召し上がれます。
チョコレートがある程度柔らかいほうが、口の中で溶けやすく、香りや味わいを感じやすくなります。
※4月頃〜11月頃はクール便にてお届けしております。

手土産などでお持ち歩きされる方へ

・気温の高い季節(目安25度以上)にお持ち歩きになる場合は保冷バッグと保冷材もご用意しております(無料)。
・ご希望の場合はご注文の際、備考欄にご記入ください。
・封をするためのダンデライオンオリジナルのシールもおつけしています。保冷剤は冷凍してからご利用ください。
・紙袋もご用意しておりますのでご希望の場合はご注文の際、入力欄に必要枚数をご記入ください。(無料)
・気温の高い季節(目安25度以上)にお持ち歩きになる場合は保冷バッグと保冷材もご用意しております(無料)。
・ご希望の場合はご注文の際、備考欄にご記入ください。
・封をするためのダンデライオンオリジナルのシールもおつけしています。保冷剤は冷凍してからご利用ください。
・紙袋もご用意しておりますのでご希望の場合はご注文の際、入力欄に必要枚数をご記入ください。(無料)

ギフトラッピングについて

1包装につき120円(税別)にてギフトラッピングを承ります。
ご希望の方は商品と一緒に「ギフトパッケージ」をショッピングカートに追加し、ご購入ください。
※ギフトパッケージはチョコレートバー1枚用です。ギフト包装が必要な枚数お買い求めください。
※パッケージのみのご購入はお受けできかねますのでご注意ください。
カテゴリ
フード・ドリンク > スイーツ・お菓子 > チョコレート
ブランド
DANDELION CHOCOLATE
FLAVOR
・レモンヨーグルト
・レモングラス
1,296円
ストア紹介
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Dandelion Chocolate

ダンデライオン・チョコレートは、シングルオリジンのカカオ豆からチョコレートを作る、世界でも数少ないお店のひとつです。世界10ヶ国以上のカカオ農園から良質な豆を直接買い付け、選別、ロースティング(焙煎)、 ...もっと見る