日和制作所｜HIYORIセット（3つ入り）

サクラ咲く（さくら）・梅（プレーン）・松と山（プレーン/ほうじ茶）

菜の花（プレーン）・松と山（プレーン / ほうじ茶）・いちごだいふく（いちごと餡）

カモメさんぼん（プレーン）・バラと島（プレーン/すだち）・お日様（せとうちレモン）

かくざとう（プレーン）・ギターと豆（プレーン/モカ）・レコード（スパイスジンジャー）

奉公さんと梅（プレーン）・松と山（プレーン / ほうじ茶）・サクラ咲く（さくら）

江戸時代から続く伝統的な製法「研ぎ」。職人の心と技が宿ります。
和三盆がすっと溶ける口どけなのは、この「研ぎ」によって粒子が細かくなるため。

和三盆はお抹茶と一緒にお茶菓子として楽しまれてきました。
上品な甘さはコーヒーや紅茶とも相性バッチリです。

和三盆の成型に使用する道具は、日本の伝統工芸である「菓子木型」。近年、機械化などによりこの木型を制作している職人は全国で数人、四国ではたった一人となってしまいました。

ノミや彫刻を使い、丁寧に手作業で彫っていきます。凹凸を左右逆に彫っていくという大変難しい作業。

近くで見ると、その技術の素晴らしさがよくわかりますね。少しカタチが異なるのも手仕事ならでは。温かみのある優しいシルエットを作り出します。

小さなカタチに、こだわりがぎゅっとつまったHIYORIの和三盆。
もの作りへの思いと共に、ひとつひとつ大切に味わってみてくださいね。