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かまどさん 三合炊き

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長谷園|かまどさん

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かまどで炊いたご飯の味をおうちで

写真の陶敷板が付いています。

写真の陶敷板が付いています。

まるでかまどで炊いたような美味しいご飯がいただける「かまどさん」。いつものお米が、ふっくら、ツヤツヤに仕上がるので、プロも愛用している土鍋です。

蓄熱力が高いと言われている伊賀土鍋でできたかまどさん。伊賀の粗土が、木のおひつのように呼吸し、ベタつきがないご飯が炊き上がります。

炊き方はとてもシンプル

はじめてだと使い勝手が分からない土鍋での炊飯。
そんな不安もすぐに打ち消すくらい、かまどさんはとてもシンプルな手順で美味しいご飯が炊けるんです。

まずは、土鍋の中に研いだお米とお水を入れ、中蓋をセットします。火加減は、中強火で。沸騰して湯気が出てきたら、2~4分後に火を消します。

白米三合なら中強火で約13分・蒸らし20分で炊き上がります。
長谷園の焼印が入った杓子が付いています。

長谷園の焼印が入った杓子が付いています。

色々なご飯の炊き方レシピ付き

色々なご飯の炊き方レシピ付き

ABOUT 長谷園

創業天保三年(1832年)創業の伊賀焼窯元 長谷園。伊賀焼の伝統と技術を継承しながら、「作り手は真の使い手であれ」の精神のもと、それぞれの時代に寄り添う土鍋製品を取り扱っています。

食材の旨みを引き出す伊賀土鍋は、現在、「かまどさん」「ヘルシー蒸し鍋」「いぶしぎん」など、毎日の料理が楽しくなる機能的でユニークな土鍋が生み出され、愛用者に長く使われる台所の定番道具となっています。
写真左上から時計まわりに 伊賀土鍋 アメ釉、伊賀土鍋 アメ釉 京型、かまどさん

写真左上から時計まわりに 伊賀土鍋 アメ釉、伊賀土鍋 アメ釉 京型、かまどさん

長谷園|伊賀土鍋 アメ釉
長谷園|伊賀土鍋 アメ釉
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長谷園|伊賀土鍋 アメ釉 京型
長谷園|伊賀土鍋 アメ釉 京型
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「MARKT(マルクト)」は、LABORATORIOの姉妹店として2018年にオープンしました。

"すべては暮らしのよろこびのために"
マルクトは、"食のクラフト"をテーマに長野の美味しいお土産やお酒、暮らしの品々を豊富に取り揃えたお店。キナリノモールでは、お店で人気の衣・食・住の「良いもの」をご紹介します。

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\キナリノインタビュー/LABORATORIO・井藤昌志さん

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。
>> インタビュー記事はこちら
カテゴリ
生活雑貨 > キッチン > 鍋・フライパン
ブランド
長谷園
サイズ
φ24cm×H18cm
容量
1500ml
重量
4.0 kg
生産国
日本
備考
陶敷板・杓子・レシピ付
※IHには対応しておりません。
かまどさん 三合炊き

かまどさん 三合炊き

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"すべては暮らしのよろこびのために" 松本のLABORATORIOは2009年オープンのカフェ&ショップ。MARKTがLABORATORIOの姉妹店として2018年にオープン。マルクトではお店で人気の衣...もっと見る