日本で唯一のイチョウ材専門店・双葉商店の料理べら。イチョウは適度に柔らかく、弾力性があるため、フライパンや鍋を傷つけません。サイズは、大・中・小の3サイズを取り扱っています。

薄く仕上げているので、混ぜやすく裏ごしなどもスムーズ。また、フライ返しとしても様々なお料理に幅広くお使い頂けます。柾目（まさめ）で作られているので、反りにくく丈夫なのもポイントです。

イチョウは元々「神の木」とも呼ばれ、加工性に優れており、家具のほかにも将棋盤などにも用いられています。また、イチョウを使用した「銀杏材木工品」は、福井県の郷土工芸品にも選ばれており、福井の風土や暮らしが生み出してきた大切な素材と言えます。

油分を適度に含んでいることで水はけが良く、さらに消臭効果があるなど、料理をする人にとって適した条件を揃えているのもイチョウならではのポイント。毎日の料理が楽しくなるアイテムです。

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