双葉商店の料理箸は、雪深い越前の山奥から切り出されたイチョウの柾目（まさめ）で、職人が一本一本手作業で作っています。サイズは、28cmと33cmの2サイズです。

適度な油分があり、排水性の高いイチョウは水はけが良いため乾きが早く、カビに強く汚れもつきにくいので衛生的です。また、消臭効果があり、食品の匂いも残りにくいので、毎日のお料理に一役買いそう。八角形なので手の収まりもよく、長時間持ち続けても手が疲れません。

イチョウは元々「神の木」とも呼ばれており、加工性に優れており、家具のほかにも将棋盤などにも用いられています。また、イチョウを使用した「銀杏材木工品」は、福井県の郷土工芸品にも選ばれており、福井の風土や暮らしが生み出してきた大切な素材と言えます。

油分を適度に含んでいることで水はけが良く、さらに消臭効果があるなど、料理をする人にとって適した条件を揃えているのもイチョウならではのポイント。毎日の料理が楽しくなるアイテムです。

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