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わざわざのシュトレン|わざわざのシュトレン '21

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わざわざのシュトレン'21

砂糖、卵、バターを一切使っていないわざわざのシュトレン。

砂糖、卵、バターを一切使っていないわざわざのシュトレン。

全粒粉100%(全粒+ライ麦全粒粉)の生地に、白ワインにオーガニックのドライフルーツを漬け込んだものをたっぷり混ぜ込み、自家製酵母でゆっくり発酵させ焼き上げました。

一般的なシュトレンに対して、わざわざのシュトレンは味もコンセプトも大きく異なります。一番大きな違いは、卵・砂糖・バターを使わずに作ること。アレルギーでシュトレンを食べたことのなかった方にも召し上がっていただけるということで好評を頂き、今ではわざわざの年末の風物詩となっています。
ドライフルーツがたっぷり入っています。今年はひまわりの種がかぼちゃの種に変わりました!

ドライフルーツがたっぷり入っています。今年はひまわりの種がかぼちゃの種に変わりました!

シュトレンに使う白ワインやドライフルーツの配合は、今でも調整し続けています。昨年まではひまわりの種を使用していましたが、固い殻が入ってしまうという反省から今年はかぼちゃの種に変わっております。

何度も試作を重ね出来上がったシュトレン。オーガニックのココナッツの甘み、ドライフルーツの凝縮された甘み、国産小麦の甘み、自然の甘さだけで信じられないくらいの甘さを感じられることでしょう。
薪窯で丁寧に一つずつ焼き上げています。

薪窯で丁寧に一つずつ焼き上げています。

わざわざのシュトレンは、薪窯で一つずつ丁寧に焼き上げています。なるべく効率よく作るため、焼く時は窯の中にぎっしりとシュトレンを並べます。きれいに並べているのには理由があって、1本ずつが離れすぎると全てを焼ききれないし、くっつきすぎると形が崩れたり生焼けのリスクがあるからです。窯から出すタイミングなども調整しながら一日200本以上を丁寧に焼き上げます。

毎年販売をする中で、商品管理テストを繰り返し、管理方法を見直しては向上させ、今年から消費期限を6ヶ月に延長することに成功しました。冷蔵庫保存すれば長く楽しめます。開封後は密封パックなどに入れ保存してください。

食べごろをお届けします!

熟成させたものをお送りします。

熟成させたものをお送りします。

みなさんにわたし達が一番おいしいと思う瞬間をお届けしたいという思いから、ベストタイミングの食べ頃で出荷するため、わざわざで2週間以上保存し、熟成させたものを販売します。到着したら即食べ頃です。薄くスライスして、赤ワインと合わせてクリスマスに、紅茶やコーヒーのお茶受けにどうぞ!

消費期限は6ヶ月ありますので、先に購入いただいてお好きなタイミングで食べていただけます。(開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。)

ホールとハーフ、2つのサイズからお選びください。

ホールとハーフ、2つのサイズをご用意しています。お好みのサイズをお選びください。

ホール

ホール

ホール

ハーフ

ハーフ

ハーフ

脱気をし密封にしたものを、写真のようなパッケージでお送りします。プレゼントにもおすすめの装いです。

脱気をし密封にしたものを、写真のようなパッケージでお送りします。プレゼントにもおすすめの装いです。

その他のセットはこちら 「わざわざのシュトレン」一覧へ

販売スケジュール

今年のシュトレンの販売は下記のとおり、10週に分けて受付、発送をいたします。よりたくさんの方に味わっていただけるよう、1週間に420本、合計4200本程度の焼成を予定しております。

※現在、お一人様10本までの購入とさせていただいております。一人でも多くのお客様にご購入していただけますよう、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
1週目 10/15(金)17:00予約開始→ 発送開始日:10/20(水)から→完売しました。
2週目 10/22(金)17:00予約開始→ 発送開始日:10/27(水)から→完売しました。
3週目 10/29(金)17:00予約開始→ 発送開始日:11/4(木)から→完売しました。
4週目 11/5 (金)17:00予約開始→ 発送開始日:11/10(水)から→完売しました。
5週目 11/12(金)17:00予約開始→ 発送開始日:11/17(水)から→完売しました。
6週目 11/19(金)17:00予約開始→ 発送開始日:11/25(木)から→完売しました。
7週目 11/26(金)17:00予約開始→ 発送開始日:12/1 (水)から
8週目 12/3 (金)17:00予約開始→ 発送開始日:12/8 (水)から
9週目 12/10(金)17:00予約開始→ 発送開始日:12/15(水)から
10週目 12/17(金)17:00予約開始→ 発送開始日:12/22(水)から
発送開始日とはこちらから発送する日となります。到着は本州の場合、発送日の翌日、それ以外の地域は発送日の翌々日到着となります(一部離島を除く)。

日付指定をご利用のお客様は、上記の発送開始日の翌日以降〜最大2週間以内の期間にて日付をご指定いただきますようお願いいたします。また場合によっては到着日が遅れることがございますので予めご了承くださいませ。

ご予約に関する注意事項

・発送日とはこちらから発送する日となります。到着は本州の場合、発送日の翌日、それ以外の地域は発送日の翌々日到着となります。また場合によっては到着日が遅れることがございますので予めご了承ください。(一部離島を除く)
・シュトレンのご予約は大変混雑をいたします。同梱商品は必ず一度にご注文くださいませ。追加注文による同梱は承ることができない場合がございます。
・複数個お買い求めで、別々の日に発送をご希望する場合は、それぞれご注文を分けていただきますようお願いいたします。
・カートに入れてからもご注文が完了するまでは在庫が確保されませんので、ご注意ください。ご注文を完了してご予約完了となります。
・システムの都合上、シュトレン単品および各セットは、パンを同梱することができません。シュトレンとパンの同梱をご希望される場合は「わざわざのパンとシュトレンのセット」をご注文くださいますようお願いいたします。

シュトレン単品、セット販売の返品・交換について

こちらの商品は、商品の特性上、お客様のご都合による返品・交換はお受けできません。 商品に不備がある場合は商品到着後1週間以内に商品不備の旨をお伝えくださいませ。 担当のものより速やかに返品・交換のご案内をさせていただきます。
カテゴリ
フード・ドリンク > パン・シリアル > パン・シリアル
ブランド
わざわざのシュトレン
セット内容
わざわざのシュトレン ホールサイズ、ハーフサイズ(ホールの1/2)
わざわざのシュトレン
使用原材料:北海道産全粒粉、白ワイン、自家製酵母、有機くるみ、有機ココナッツ、有機レーズン、有機カレンツ、有機いちじく、ライ麦粉、いよかんピール、有機クランベリー、有機かぼちゃの種、有機アプリコット、有機プルーン、塩、有機シナモン、ナツメグ、クローブ(一部に小麦、くるみを含む)

保存方法:直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。開封後は密封性の高い袋等に入れ、冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
消費期限:未開封の場合製造日より6ヶ月
※焼成後約2週間以上熟成したものをお届けします。製造年月日は別途シールにて記載しております。
製造者:株式会社わざわざ(長野県東御市)
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ストア紹介

パンと日用品の店 わざわざ

パンと日用品の店〈わざわざ〉は長野県東御市御牧原の山の上にポツンと佇む小さなお店です。食と生活それぞれの面から、自分たちが心から良いと思うものを販売しています。お店に並ぶ殆どの商品は、店や自宅でとことん使...もっと見る