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約200年前の江戸時代から伝わる伝統の技法により「太くてコシのある麺」が特徴的で、今も手延べ製法で生み出されています。
実際に北室白扇さんの作業場にお邪魔してそうめん作りを拝見したことがあります。半田の手延べそうめんは、職人の長年の経験をもとに天候を見ながら道具を使って手で延ばす作業が欠かせません。
一昼夜かけて乾燥させていくその作業量は大変なもので、最終的な匙加減は今も人の手が担っているんだな…と感動を覚えました。
「半田手延べそうめん」は、四国山脈から吹く冷たい風、吉野川の豊かな水、そして良質な小麦によって生み出され、喉ごしの良いつるつるっとした食感が特徴的です。
夏には冷たく冷やして、冬にはあったかい煮麺にして、一年中お楽しみいただけます。
フードオーケストラのロゴがスタンプされた巾着袋です。プレゼントでお渡しする際などにご活用ください。SサイズとMサイズがございます。
巾着は商品と別添えにてお届けさせていただきます。
*冷蔵便・冷凍便ご利用の場合は、1万円以上ご利用の場合もクール便の費用をご負担いただきます。
*北海道、沖縄へは1万円以上ご購入の場合も、通常配送料金やクール便配送料金を頂戴いただきます。
食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。
食は私たちの体を作るもの。添加物やアレルギーの事などに配慮して、子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。
できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。
素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。
たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。
- カテゴリ
- フード・ドリンク > 麺類 > その他麺類
- ブランド
- 北室白扇
- 内容量
- 100g×5束
- 原材料
- 小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油
- 賞味期限
- 製造日より24ヶ月
- 保存方法
- 高温多湿・直射日光は避けて常温で保存してください。