宮崎県から届いたChill Chill Kitchen.（チルチルキッチン）のKOREAN SPICE PASTE (韓国万能タレ)は、自然調味料を使用して作られた無添加の手作り万能タレです。

このタレと他の調味料を合わせるだけでお料理の幅がひろがり、常備したくなるアイテムです。

簡単プルコギ、韓国冷やし素麺、サムギョプサルやバーベキュー、薬味と混ぜてご飯に乗せるだけでも、なんでも大活躍です。

辛味が少ないmild（マイルド）タイプと、辛口バージョンのspicy hot（スパイシーホット）の2種類よりお選びください。

チルチルキッチン代表の三宅亜矢さんは、岡山県ご出身で長く韓国料理屋さんをされていました。

食に意識的になられたのは、ご家族の病気（ガン）がきっかけだったそうです。

食に関して改めて勉強し、白砂糖は使わず、なるべく食材は無農薬で、玄米・菜食で徹底する生活を送られましたが、その日々にとても疲れてしまったそうです。

近くにこだわりの食品が売っている場所があまりないため、わざわざ買いに行かないと行けない。
欲しいものがないことも多い。
毎日食事を準備するために時間とお金がかかって、疲弊するばかり。

そんな時期を過ぎ「美味しい！」という気持ちは体も元気にする、という点を改めて見直し、少し緩めて考えるようになっていかれました。

三宅さんは色んな経験を経て、だんだん考えが整理されていったそうです。

現代社会で、添加物や農薬を全く使わない食品を見つけるのも一苦労。それならば、気をつけるところは気をつけるけれど、一概にあれもナシこれもナシとするのではなく、心の健康を維持しながら体を思う食生活を続けられるかどうかを大事にしよう。

健康な人なら、お肉や添加物を取り入れることもたまにはアリとする。絶対ダメ！ではなく必要なのはバランス感覚ではないか。

そんなふうに今は感じているそうです。

そんな三宅さんが作るものは、シンプルな原材料のみですが、とにかく作るものが美味しくなるんです！

食に関して勉強した知識を活かしたレシピを考えるのがお好きで、なるべく体にやさしい食材を使って、つけるだけ、混ぜるだけでも美味しく料理ができるようなものを、これからも色々作っていきたい、とイメージされているそうです。

安心素材で、美味しく料理が作れて、常備してると心も気楽になれるもの。
そんな心強いアイテム、欲しいですよね！！

是非、まずは常備アイテムとしてこの万能調味料をお使いください♪

キャンプやアウトドアのご飯にもおすすめです。

◉材料
・素麺　一束
・お湯（茹でるよう）
・きゅうり　２分の１本
・鳥ささみ　５０g
・大葉　適量
・ミョウガ　適量
・お好きなスプラウト　適量
・玉子　１個
・いりごま　適量
・白菜きむち　適量
・ミニトマト２個
・酒　大さじ１
・塩少々

◉タレ材料
・korean spice paste mild 小さじ２
・korean spice paste hot 小さじ１
・ごま油　小さじ３
・ライムの絞り汁　４分の１（レモンでも）
・麺つゆ　濃縮小さじ３

①きゅうり、大葉、ミョウガは細切り。
スプラウトはお好きな大きさに切る。

②鍋にお湯を沸かし、お酒大さじ１、塩少々を入れ、ささみを茹でる。
茹で上がったら、手でさく。

③ボウルにタレの材料を入れて混ぜておく。
冷蔵庫で冷やしておく。

④たっぷりのお湯を沸かし、素麺を茹でる。
茹で上がったら流水で洗ってしめる。

⑤③に②、④、きゅうりを加えてあえる。

⑥器に盛り付けて、キムチ、スプラウト、大葉、ミョウガ、トマトを盛り付ける。

※玉子はお好みで、ゆで卵、生の卵黄、温泉卵お好きな感じで。
※veganの方はささみぬき、玉子抜きでも美味しいです。
※korean spice pasteは、mild,hot,お好きな割合で混ぜるのがおすすめです。辛いのが苦手な人、お子様はmildのみで。

味が薄い時は、麺つゆを多めにかけたり、PASTEを増やしたり。お好みの味を調整してください。

暑い日の食欲のない時や、ご飯作るの面倒くさい時にも簡単で栄養たっぷり。おすすめです！

◉材料
・牛肉200g（適度な大きさに切る）
・みりん大さじ1.5
・醤油大さじ1.5
・PASTE 大さじ2

①牛肉200gを炒める。（お好みで、玉ねぎやピーマンを一緒に炒めても美味しいです。）
②みりん大さじ1.5、醤油大さじ1.5、PASTE 大さじ2を加える。
③炒めて出来上がり！

時間がある時は、タレに漬け込むと、お肉も柔らかくなり、味もしっかり染み込むので、時間ある時は漬け込んでから炒めるのもおすすめです。

レタスに包んでたべたり、プルコギ丼にしたり、プルコギおにぎりもおすすめです♪

フードオーケストラのロゴがスタンプされた巾着袋です。プレゼントでお渡しする際などにご活用ください。SサイズとMサイズがございます。

巾着は商品と別添えにてお届けさせていただきます。

食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。

食は私たちの体を作るもの。添加物やアレルギーの事などに配慮して、子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。

できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。

素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。

たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。