自信を持ってオススメできる、ちょっとした贈り物をしたい時や手土産にオススメのセットをご用意しました。フードオーケストラオリジナルの巾着に入れてお届けします♪

お世話になりましたの贈り物、ちょっとしたお礼の贈り物などにオススメです♪

湯けむりの街、大分県別府・鉄輪（かんなわ）にて、温泉コンフィチュールを作られている一也百（はなやもも）は、食文化の発信と同時に、魅力的なスペースを運営されています。

旅館として使用されていた明治の建物を大切に再生させ、コンサートホールやレンタルスペースをはじめ、丁寧に淹れたドリップコーヒーと好きな本と静かに向き合えるカフェを運営されています。

そのカフェで一番人気のドリンク。それが、この完熟梅シロップを使ったジュースなのです。

完熟梅を低温で蒸していくと、桃のような香りが立ち込め、その実を丸ごと裏ごししてシロップにした人気の商品です。梅のコンフィチュールを初めて食べたときにも、その美味しさに驚きましたが、シロップ向きに糖度を高めてサラッとした仕上がりになっているこの梅シロップも格別です。

ネクターのような果実感と、梅の爽やかな酸味が後を引く美味しさです。夏はソーダ割りやかき氷にかけて、冬はお湯で割ってお楽しみください。

鉄輪温泉では、100度以上にもなる温泉の蒸気を利用した「地獄蒸し」という調理方法が食文化として定着しています。

高温で調理される美味しさももちろんありながらも、低温の蒸気でじっくり蒸すことで食材の旨みを引き出す「低温スチーム製法」という調理方法が研究されるようになりました。

一也百（はなやもも）の代表、安波さんも勉強会に参加し、低温調理の魅力に引き込まれていったそうです。

長時間煮果物を煮込むと、どうしても色味に変化が生まれます。

低温スチーム製法の場合、コトコト煮込むことはせずに、果物を低温で蒸すことで素材の酸化も少なく、栄養価や旨味や甘味が増し、身体にもフルーツにも優しく、実がゴロっと残り色がとっても綺麗に仕上がります。

毎日の食卓が楽しくなる、贈り物におすすめの商品です。

YARN HOME（ヤーン ホーム）の商品は、まいにち目に触れ、手や肌に触れるものを「日本ルーツ」にこだわり、糸を紡ぐようにていねいに作られています。

こちらの「ハンカチ」は、医療の現場でも使われるくらいに純度の高い脱脂綿とガーゼをキルティングして作られた『pasima（パシーマ）』という生地が使われています。

福岡県・うきは市でつくられているこの『pasima』は、仕上剤や蛍光増白剤、糊材などを一切使用せずに作られているので、赤ちゃんから大人まで、肌が弱い方にも安心してお使いいただけます。

私たちスタッフも、このpasima生地の肌触り、気持ち良さにハマる人続出で、プレゼントにもオススメしたい商品です。ハンカチは、3色よりお好みの色をお選びください。

グリーンティーの茶葉の色「Tea (ティー)」／写真上
ミルクの色がふんわり混じった「Latte (ラテ)」／写真中
ローズヒップティーの優しい紅色「Rose (ローゼ)」／写真下


◇エコテックススタンダード認証「クラスⅠ」取得◇
糸や生地など繊維製品の世界基準の安全指標「エコテックススタンダード100」で、もっとも厳しい分類「クラスⅠ」を取得。赤ちゃんがなめても安全な品質基準をクリアしてます。

食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。

食は私たちの体を作るもの。添加物やアレルギーの事などに配慮して、子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。

できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。

素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。

たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。