丁寧なものづくりに定評のある家具デザイナー小泉誠(こいずみまこと）さんが手がける「ambai(アンバイ)」より、長く付き合える卵焼き用の角型フライパンと目玉焼きに丁度いい直径18cmの丸型フライパンが届きました。

朝ごはんやお弁当にかかせないメニューと言えば卵焼き。
せっかくなら、ふっくらふわふわの卵焼きをつくりたいですよね。
鉄製のフライパンは、熱伝導率がよくて保温性も高いので食材をふっくらと焼き上げることが可能。
また、鉄肌に油がしっとりとなじみ、余分な油分や水分が食材に戻らないので、美味しく調理する事ができるんです。

鉄のフライパンがはじめてという方にも「ambai」のフライパンはおすすめ◎。
ファイバーライン加工という、金属表面に繊維状の凹凸を浮き立たせた特殊加工が施されているので、食材とランダムな点で接触。
油馴染みもよいので、鉄のフライパンにありがちな焦げ付きやこびりつきを限りなく防ぎます。

鉄製のフライパンは耐久性が高く、長く使えるからうれしい。
使い込んでいくほどに油がよく馴染んで、どんどん使いやすくなります。

まるで調理道具を育てている感覚になるので、愛着もひとしおです。

新しく玉子焼シリーズに仲間入りした「深炒20」。

直径は20cmと小ぶりなサイズのフライパンですが、深さが6.8cmあることで炒め物以外にもちょっとした揚げ物にも使えるかたちになっています。

地域の産業は、地域の文化であり暮らしそのもの。
長年「産業」と「暮らし」は常に交わって存在してきました。そして、そこで生まれた道具は、暮らしに根差した力強さがあります。

地域の産業を支えてきたつくり手と小泉誠のデザインにより生まれた「ambai」は、まさに使い手にとって"いい塩梅（ambai）"の道具。 暮らしを支える、使いやすくて高機能なキッチンアイテムは、日本に生まれて良かったとしみじみ思えるアイテムばかりです。そんな素敵な暮らしの道具は、大切な方への贈り物にもぴったり。結婚祝いや引越し祝いとしてもおすすめです。

家具デザイナー小泉誠氏のプロデュースするambai（アンバイ）。
ambai は、日本でのものづくりにこだわります。
そして思いのある作り手とデザイナーが関わり地域の特色や技、素材、そして心意気を生かし、道具の性能・素材・形状などのバランスを整え、使い手にとっていい塩梅（ambai）となる道具を目指しています。
日本のものづくりの素晴らしさを再確認できるこだわりのキッチンアイテムです。

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