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素敵な暮らしのあの人に vol.10-1【豊かな心を育てる美味しいごはん作り】 料理研究家 あやさんのお家(前編)

ストア:KOZLIFE掲載日:2022/11/24
心地よいインテリア、美味しそうな料理…
KOZが気になった「あの人」の暮らしをちょっぴりのぞかせていただきました。
素敵な暮らしのヒントになるお話がきっと、みつかります!

【豊かな心を育てる美味しいごはん作り】 料理研究家 あやさんのお家(前編)

美味しい食事は心と体を健やかに育ててくれる。それは分かっているけれど、食事作りは毎日のことだからついマンネリになりがち……。そこで今回は、KOZまかないやKOZレシピを作ってくれている料理研究家・山本あやさんのお家を訪ね、「食」にまつわるお話を伺いました!ごはん作りのヒントや子育てしながらの仕事への向き合い方、食育についてなど、前後編でお届けします。

味も見た目も美味しく!

ーいつも美味しいKOZまかないをありがとうございます!
改めて、ご自分の料理を一言で言うとなんですか?
一言で言うと「見た目にも美味しく健康になれるごはん」。
その季節の旬のものを取り入れることを意識しています。(あやさん)
カラフルで可愛い!たしかに見た目も美味しそうです。食べる前から嬉しくなりますね♪
カラフルで可愛い!たしかに見た目も美味しそうです。食べる前から嬉しくなりますね♪
KOZの商品「1616 arita/japan」のプレートの撮影。あやさんのこだわりが十分に発揮されています。
KOZの商品「1616 arita/japan」のプレートの撮影。あやさんのこだわりが十分に発揮されています。

「穏やか」から「賑やか」へ!家族が増えたことの変化とは

ーお一人で料理のお仕事をされてきたあやさん。
お子さんが生まれて家族が増え、暮らしが変わったのではと思います。
お仕事への心境、猫ちゃんも含めたご家族への向き合い方など、変化したことはありますか?
猫2匹との静かで穏やかな生活から一変、娘が誕生してからは大人ふたりも猫2匹も娘に振り回されています(笑)。(あやさん)
猫は娘に追いかけられ、大人ふたりは娘を追いかけ回す……
そんな騒がしくも楽しい日々を送っています。
また、娘が生まれたことで離乳食や幼児食の知識も増えて、更に料理の幅が広がったと思います。(あやさん)
ferm LIVINGのラグで寛ぐ猫ちゃん。ラグは娘のラナちゃんもお気に入り!取り合いになるので、いない間しか使えないそう……(笑)。
ferm LIVINGのラグで寛ぐ猫ちゃん。ラグは娘のラナちゃんもお気に入り!取り合いになるので、いない間しか使えないそう……(笑)。

「自分でできた!」の満足感と、豊かな感性を育むこと

ー娘のラナちゃんと一緒にお料理をされていますね。
お子さんとの料理を楽しむコツやアドバイスを教えてください!
また、「食育」として何か意識していることはありますか?
好奇心が旺盛でなんでも大人の真似したい時期なので、私の時間と心に余裕がある時は色々なことにチャレンジさせています。
まずは野菜をちぎったり、トマトのヘタを取ったり、卵を混ぜたり……と簡単な作業から挑戦させて、「自分でできた」という満足感を与えてあげることが重要だと思っています!
最近では枝豆の鞘の上の部分を切ったり、キャロットケーキを作ったりしていますよ。(あやさん)
クッキー作りをしているあやさんとラナちゃん。ラナちゃんの楽しそうな表情にこちらも思わず笑顔に♪
クッキー作りをしているあやさんとラナちゃん。ラナちゃんの楽しそうな表情にこちらも思わず笑顔に♪
小さい頃の食の経験は一生の味覚を左右するものだと思っています。
料理は味わうことだけではなく、見た目や香り、音や触感など、人間の五感を使います。それで子どもも感性豊かに育つ、と考えています。
なので、娘の食事はシンプルでやさしい味付けに。様々な食材を色々な調理法で食べさせるように心がけています。(あやさん)
出来上がったクッキーをパクリ!ラナちゃんが美味しい時に言う「グッジョ~ブ!」も出ました!
出来上がったクッキーをパクリ!ラナちゃんが美味しい時に言う「グッジョ~ブ!」も出ました!

ーインスタグラムで拝見したラナちゃんのお弁当がとても可愛くて美味しそうでした!
ラナちゃんが喜んだもの、あやさんが気に入ったものは何ですか?
娘が喜んだメニューはこちら。
【納豆としらすの炒飯】
タンパク質もしっかり摂れて栄養満点。炒めることで納豆の粘りも抑えられるので一人食べの練習にも良かったです。

【バナナきな粉クッキー】
材料はバナナ、きなこ、片栗粉、ゴマのみ!小麦粉、砂糖不使用の健康クッキー。

【魚の竜田揚げ】
ブリやサーモン、太刀魚など様々なお魚で。味付けは味噌やカレー粉を少し足したりと変化をつけてました。

私のお気に入りメニューはこちら。
【甘酒フレンチトースト】
砂糖の代わりに「飲む点滴」と言われる甘酒を使用したフレンチトースト。

【トマトのオムレツ】
トマト味が好きな娘のために考えた、お野菜もたくさんとれるオムレツ。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ!(あやさん)
可愛くて美味しそうなお弁当をご紹介!

【おかずとごはん(左)】
さつまいもと人参のゴマ和え、ぶりの照り焼き/ほうれん草、カボチャのおやき、コロッケ、小松菜としらすの混ぜごはん

【おやつ(右)】
きなこと甘酒のフレンチトースト(あやさんお気に入り)、みかん
可愛くて美味しそうなお弁当をご紹介!

【おかずとごはん(左)】
さつまいもと人参のゴマ和え、ぶりの照り焼き/ほうれん草、カボチャのおやき、コロッケ、小松菜としらすの混ぜごはん

【おやつ(右)】
きなこと甘酒のフレンチトースト(あやさんお気に入り)、みかん
【おかずとごはん(左)】
納豆としらすの炒飯(ラナちゃんお気に入り)、肉じゃが、そうめんチャンプルーのおやき、アスパラと人参のナムル、カジキマグロのフライ

【おやつ(右)】
お麩のラスク/きなこ和え、バナナ豆乳ケーキ
【おかずとごはん(左)】
納豆としらすの炒飯(ラナちゃんお気に入り)、肉じゃが、そうめんチャンプルーのおやき、アスパラと人参のナムル、カジキマグロのフライ

【おやつ(右)】
お麩のラスク/きなこ和え、バナナ豆乳ケーキ
【おかずとごはん(下)】
じゃがいもとコーンのガレット、ほうれん草のツナ和え、太刀魚の竜田揚げ(ラナちゃんお気に入り)、栗のアガベシロップ煮、さつまいものオレンジ煮、いんげんのゴマ和え、鶏五目ごはん、かぼちゃのポタージュ

【おやつ(上)】
スイートポテト、みかん

心と体を健やかに育てる、具沢山で栄養満点なお弁当。お昼が楽しみになりますね~!(大人でも食べたいです……。)
ラナちゃんが喜んで食べている姿が目に浮かびます♪
【おかずとごはん(下)】
じゃがいもとコーンのガレット、ほうれん草のツナ和え、太刀魚の竜田揚げ(ラナちゃんお気に入り)、栗のアガベシロップ煮、さつまいものオレンジ煮、いんげんのゴマ和え、鶏五目ごはん、かぼちゃのポタージュ

【おやつ(上)】
スイートポテト、みかん

心と体を健やかに育てる、具沢山で栄養満点なお弁当。お昼が楽しみになりますね~!(大人でも食べたいです……。)
ラナちゃんが喜んで食べている姿が目に浮かびます♪

豊かな食事から豊かな心が育つ

子どもはもちろん、大人の私たちも食べたくなる魅力的なお料理の数々。
料理のプロとして、一児の母として、毎日の食事から子どもの心を豊かに育んでいく……。
とても素敵だな、と思いました。
あやさんのレベルにまではいかなくても、食事作りのモチベーションUPに繋がりそうです!

後編ではお気に入りの道具や旦那さんの手作り食器についてなどを伺います。
どうぞお楽しみに!

【写真】山本あや、店長みわこ


この記事で登場した商品はこちら▼
ferm LIVING|Hale エプロン/キッズエプロン
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6,600円~
ferm LIVING|Safari Tufted Rug(サファリ ラグ)
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9,240円40%OFF
1616/arita japan|Square plate(スクエアプレート)
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770円~
1616 / arita japan|TY Palace パレスプレート【クリスマス】
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1,320円~
山本 あや

料理研究家。レシピ作成、料理動画、プライベート料理教室などで活動し、KOZLIFEではKOZレシピとまかないを担当。
家族と一緒に食べるごはんの時間をとても大切にしています。
趣味は乗馬と茶道。動物好き!猫2匹と娘、夫と暮らしています。
山本 あや

料理研究家。レシピ作成、料理動画、プライベート料理教室などで活動し、KOZLIFEではKOZレシピとまかないを担当。
家族と一緒に食べるごはんの時間をとても大切にしています。
趣味は乗馬と茶道。動物好き!猫2匹と娘、夫と暮らしています。
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