白・750ml
平均樹齢22年～92年のシャルドネ。

土壌：粘土質・石灰質。醗酵：自然酵母で8ヶ月。熟成：卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月。

収穫日は2020年9月3日、4日。収量は40 hL/ha！区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった！畑面積は2.5ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！

洋ナシや白桃の熟した白い果実の香りに微かなライ麦パンの香ばしい香りが重なる。ワインはフルーティーかつ火打石のようなスモーキーな風味があり、まろやかな白い果実の凝縮味を洗練されたミネラルが骨格を支える！

マリアージュ（生産者）:白桃とブラーターのカプレーゼ、カワカマスのクネル、舌平目のムニエル。（輸入元資料より）

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札幌の中心部にありながら、閑静で緑溢れる中島公園のほとりに佇む料理店「霜止出苗」。
フレンチを主体としながらもその範疇に留まらず、自然で伸びやかな食を日々追求しています。オーナーシェフ五十嵐光が、フランスの生産者と常に連絡を取り合い、年に数回現地ワイナリーに足を運び直接顔をあわせ仕入れたヴァンナチュールにこだわるワインも自慢です。

「五十嵐自然派酒店」では、そんな「霜止出苗」で提供する、他では入手困難なワインをはじめ、五十嵐シェフ厳選の食材を全国に発送しております。素材本来の美味しさが感じられる、自然豊かな味わいをぜひご家庭でお楽しみください。