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KOZレシピ【カジキのソテーフレッシュトマトのソース】

ストア：KOZLIFE掲載日：2022/07/22

みなさま、こんにちは！
いかがお過ごしでしょうか？

今日のKOZレシピは
ケッパーとトマトの酸味が美味しい
夏にぴったりなソースをたっぷりかけた
カジキのソテーをご紹介します。

【カジキのソテー　フレッシュトマトのソース】

では早速、クッキングスタート！

材料（2人分）
カジキ　2切れ
塩　小さじ1/2
白胡椒　小さじ1/8
薄力粉　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2
タイム　2本
【フレッシュトマトのソース】
ニンニク　1片
プチトマト　10個
ブラックオリーブ（輪切り）　25g
ケッパー　8g
アンチョビペースト　3g
オリーブオイル　大さじ2
バジル　2g
【盛り付け】
バジル　2本
レモンスライス　2枚

作り方
1.
プチトマトは1/4又は半分に切る。
ニンニクはみじん切り、バジルはせん切りにする。

2.
カジキは両面に塩をふり、5分ほどおく。
キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、
胡椒をふり、薄く薄力粉をまぶす。

3.
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、
カジキとタイムを入れ両面を焼く。
焼けたら取り出し、温かいところに置いておく。

4.
フライパンの油を一度拭き取り、
新たにオリーブオイル大さじ2と
ニンニク、バジルを入れ火にかける。
ニンニクの香りが立ったら、プチトマト、オリーブ、
ケッパー、アンチョビを加え炒める。

5.
トマトの水分が出始め、ソースがトロッとしたら火を止める。
器にカジキマグロを盛り、上からたっぷりソースをかける。
バジル、レモンスライスを添える。

前回に引き続き、盛り付けはKOZプレートに♪

ごはん、サラダ、グリル野菜と一緒に盛り付け
ワンプレートランチにしました。

今回ご紹介したソースは
チキンやサーモンにもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね！

KOZプレート　ウッドプレート/木のプレート

2,640円

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KOZLIFE｜KOZカトラリー　スプーン/フォーク/ナイフ【メール便】

572円～

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ストア紹介

KOZLIFE

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