百聞は一見に及かず。3種飲み比べセット
旅の音では、
スペシャルティコーヒーのなかでも
焙煎する前の「生豆の品質」にこだわって
コーヒーをお届けしています。
生豆の良さを味わっていただくために
まずお試しいただきたいのが
「浅中深 3種飲み比べセット」。
生産地・焙煎ごとの違いを楽しんでほしい、
そう思って浅煎りから深煎りまでの豆箱を一つにしました。
コーヒーの味は、それが育っている環境はもちろん、
農家さんの工夫や想いによって同じ豆でも大きく、
本当に大きく味が異なります。
その違いを楽しんでいただけましたら幸いです。
・ペルー アンデスブルー
青リンゴのような果実感と、
モモのように可愛らしい酸味が特徴です
・ホンジュラス エルロブラル
COE(コーヒーにおける品評会)を受賞した
キャラメルのようにほろ苦く甘いコーヒー
・季節のブレンド
その季節をイメージしておつくりしたブレンドです
季節ごとの味覚とともにお楽しみください
旅の音が生豆にこだわる理由。
旅の音で取り扱うコーヒーは、
一般的にスペシャルティコーヒーと呼ばれています。
それは、全世界で約5%しか作られていない非常に高品質なコーヒーのことを指します。
焙煎や抽出はもちろん、
美味しい一杯のコーヒーが出来上がるまでには、
栽培、生産処理、保管…など様々な工程を経なければなりません。
たくさんの工程を経て一杯の飲みものとなるまでに、
コーヒーには、携わる多くの人々の想いが詰まっているのです。
タビノネ|珈琲好きのための喫茶箱 【挽き方 : 粉】
その想いをどこかで途切れさせてはならない。
だからこそ、旅の音では特に
焙煎する前の「生豆の品質」に
一番こだわりを持つようにしています。
なぜなら、たとえ新鮮な豆を上手に抽出しても、
やはり素材がよくなければ
美味しいコーヒーにはならないからです。
コーヒーは製品である以前に、
大地から収穫される生身の農産物です。
そのため、コーヒーの栽培からカップにいたるまで
工程の確認を行い、
品質・人柄共に信頼できる
農家さんのコーヒーだけを仕入れています。
ストア紹介
京都珈琲焙煎所 旅の音(タビノネ)
作り手の声や想いを感じられる美味しいコーヒーやお菓子、心地よい生活のためのアイテムを揃えています。
皆さまの生活に心地よい刺激と余白をもたらしてくれる素敵な出会いを贈れますように。もっと見る