イロドリ
【イロドリ 】とにかくみかんが忙しい！みかん祭りで大渋滞中！
お久しぶりのストアレターの更新になってしまいました。というのも年末から家族全員総力を上げて大将季の出荷を終え（大将季もまた今美味しいやつを今度ご紹介予定♪です）
ほんの少し、ほんの少〜しぼーとできたかと思ったら今度はみかんの販売の大渋滞な時期になりました。
いつも大体1つの品種ずつを予約販売することが多いのですが
現在3種類の品種の予約を同時進行で行い、出荷も同時に行う予定となっています。
気合が必要です〜！
そんな大渋滞の先頭を走っているのがこちらの清見です。今年はとっても豊作な年になったそうで
天気にも恵まれ、虫などの被害に遭うこともなくすごく綺麗にできたよ〜とおしゃってました。
そして、なんと「今年はいつもより2週間木に長くならせてみたよ」とのこと。
ここであれ？と思った方はもうみかんマスターです。
みかんは木にならせる期間が長い方が甘くなるのです。なんでそれをみんなしないかと言うと
それはそれぞれ、事情があるようなのですが一番の理由は木にならせすぎてしまうと
翌年のみかんの生育に影響が出るからなのですが
私たちが毎年ご紹介する清見を作られる農家さんは、我が家のレジェンドでもある父が
「清見はあそこだ」と言う農家さんで
毎年清見の美味しいを更新するべくイロイロ研究されています。
今年はいつもよりも2週間分、すでにしっかり甘くなっていましたが
せっかくだから追熟するともっと美味しいと言うことで
ただいまスクスクと追熟中です。
2024/03/14
