フードハブ・プロジェクトの自社農園「つなぐ農園」で栽培したキウイフルーツとすだちを使用したフルーツソースです。ごろっとしたキウイの実とすだちの果肉、果汁がたっぷりと入った爽やかな仕上がりです。

キウイとすだちの味わいを楽しんでもらうべく、あえて甘さは控えめに。てんさい糖を使用することで、後味もすっきりとしています。

キウイのゴロゴロ感は残しつつ、煮溶けた果肉はとろっとしていて、パンやヨーグルトによく合います。

他にも炭酸で割ってキウイすだちスカッシュに、紅茶に入れてフルーツティーに、Food Hub Projectの米粉のホットケーキに合わせてさっぱりと楽しむのもおすすめです。

農業者の高齢化、後継者不足による耕作放棄地の増加、それにともなう鳥獣害の被害などが大きな問題になっている日本の中山間地域。Food Hub Project（フードハブ・プロジェクト）が拠点を置く徳島県神山町も例外ではありませんでした。

そんな神山町地方創生戦略を考えるワーキンググループとして、神山町役場と住民が一体になり始まったフードハブ・プロジェクトは、地産地食、少量生産と少量消費をつなぐことをテーマに、地域が循環する活動を行なっています。