UNBYの忘年会や新年会、おとりひき先さまとの楽しい会食、 スタッフ同士の熱いキャンプイベントの夜。

宴もたけなわ、今日も飲んだよね！なんて夜中に、弊社の社長（ボス）が たまにもらす一言がありました。

「ポン酢とな、マヨネーズが最強やねん！」

「みぃんな、絶対にすきやで！そこにチョット、ニンニクを足すねん！」

「ソースみたいの作りたいなー、みんな絶対すきやで！ポン酢の！」

“ボス、ポン酢すっきよなあ。。。またソースの話してる。。。

アンバイソースは、徳島発の老舗味噌やさん、かねこ味噌の御膳味噌をベースに使用しています。

創業は昭和７年。かねこ味噌は、長年愛される、伝統の四国の御膳みそを作って８９年。由緒ある歴史あるお味噌やさんです。

御膳みその特徴は、厳選された米と大豆を使い、職人がこだわって作った米こうじをたくさん使うことで、麹の甘みと大豆の旨みに加えて酵母働きで香りを調和させていること。

御膳みそは、現在、徳島県味噌工業協同組合の登録商標で、組合員事業者によってのみ作られています。基本は、甘口の米みそになっており、大豆と米こうじの割合は大豆より米こうじの歩合が10割以上と多く使うことが条件です。

かねこ味噌さんの御膳みそは、創業以来大事に使い続けた味噌蔵で、当時からの、その味と香りを守り続けています。アンバイソースは、大豆の甘みが感じられる、この芳醇な香りと味のお味噌をベースにしているのです！

ポン酢の酸味に、すこしのニンニクをプラスしています。

御膳みそと合わせているので、ポン酢とニンニクがまろやかに混ざり合い、 小さなお子様から、おじいちゃん、おばあちゃんまで、みなさまが気に入る味に仕上がりました。

「あ！ゆずが入ってる！？」
あとあじにゆずの香りがただよいます。後味がさわやかな柑橘の香りでしめ。 もうひとくち、たべちゃおうかな？と食欲をそそるソース、ゆずがじつに良い仕事をしています！

もちろん、キャンプにかかせない！BBQの味方！牛、豚、鳥、なんでも合います。ポン酢のさりげない酸味が合う！ご飯が欲しくなります。

お野菜にもそのままどうぞ。マヨネーズを足しても、オリーブオイルを足しても。スティックなんかがあれば最高です！ホイル焼きもおいしいです！

お魚やきのこをいれて、アンバイソースをたらします。キャンプにもっていったら、なにこれ！になることまちがいなし。

「アンバイソーススタミナ丼(２人前)」用意する食材
・UNBYソース…約80ｇ(お好みで量は調節してください)
・豚バラ肉(豚こま切れ肉でもＯＫ)…200ｇ
・玉ねぎ・・・100g
・塩・・・・・少々
・コショウ・・少々
・ごま油・・・大さじ1.5
・ご飯・・・・約200g
・刻み海苔・・適量
・糸唐辛子・・適量

材料（2人前）
・牛豚合いびきミンチ　　50g
・玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
・サラダ油　　　　　　　適量
・ジャガイモ（男爵）　　小～中2個
・塩　　　　　　　　　　少々
・胡椒　　　　　　　　　少々
・UNBYソース　　　　　大さじ３（好み）

沢山の人がキャンプで作っているホットサンド。いまさら？と思う方がいるかもしれませんが、、ある方がアンバイソースの新しい可能性を見出してくれましたので紹介します!

味噌の酸味が特徴なアンバイソースとの組み合わせは、正直「？」ですが、いつもUNBY箕面店に来てくださっている＠u_ka07shaleil さんの手にかかれば最高においしいレシピに。

ご家族でキャンプをされているのですが、キャンプ飯もとても本格的で、つい真似したくなるものばかり。毎日の献立に苦戦している方、他とは違うキャンプ飯を探されている方は要チェックです!

材料（食パン6枚切り1斤分）
鶏肉・・・120g
ささがきごぼう・・60g
人参・・・60g
アンバイソースおおさじ2
食パン6枚切り1斤
とろけるチーズ（お好みの量）

鶏肉から炒め、しっかり火を通すようにしましょう。ささがきごぼうは、お酢を少し入れた水にさらしてアクをとります。冷凍のささがきごぼうだと手間が省けるのでおすすめです。

食パンはホットサンドメーカーのサイズに合わせて耳を落とすと綺麗に仕上がります。

ソースといえば、上からかけるイメージが強いのですが、食材と一緒に炒めたり、漬け込んだりして使うと、また味わい方が変わって料理のバリエーションも増えます！それにアンバイソースは味噌が入っている分下味での相性は抜群です!

是非UNBYソースをごひいきに！！

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