日頃の感謝の気持ちを伝えたい
”いつもありがとう💗"
和紙を使って母の日に似合う
上品なラッピングに仕上げました。

石川県で有名な食材からレアなものを地元農家さんから頂き
素材の美味しさが味わえる、甘さ控えめな
おいしいお菓子に仕上げました。
「藤五郎の贈り物」「金澤パウンド」2種類の詰め合わせ。

「藤五郎の贈り物」
食べると口の中でほろほろと溶けてゆくクッキーに
和食材、加賀棒茶、能登紫芋、金沢白味噌をパウダーにして
ころんとした可愛い金沢城の石垣をイメージした形のクッキーにまぶしました。

「金澤パウンド」
金沢ゆす、加賀棒茶、石川の地酒酒粕で作った
しっとりとした食感の素材を味わえるパウンドケーキに仕上げました。

地元の「丸八製茶場」さんから頂いている加賀棒茶。
「加賀・能登の棒茶」は、茶の上質な茎の部分を
焙煎したほうじ茶で、その芳ばしい香りと
自然な甘みを帯びたさわやかな味が特徴です。

金沢山間の湯涌地区で栽培されている金沢柚子。
山間地で晩秋に黄金の実を付ける柚子は
北陸の気象環境によって皮が厚いのが特徴で
芳醇な香りが強く、他の柚子に比べて苦みが少なく
すっきりとした爽やかな酸味が特長です。