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本多木蝋工業所｜胡麻油
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味も色も香りも濃い、風味に驚く胡麻油
長崎県島原市で作られている本多木蝋工業所の胡麻油は、酸化防止剤や消泡剤等の添加物不使用の「完全無添加」の胡麻油です。一度食べるとその香りの強さに驚きます。
味も色も香りも濃く、少量使用するだけ味がよく出るため、油を取る量を控えられます。
九州に視察に行ったスタッフがお土産で買って帰ったところ、風味の良さに驚きお取り扱いをすることになりました。
味も色も香りも濃く、少量使用するだけ味がよく出るため、油を取る量を控えられます。
九州に視察に行ったスタッフがお土産で買って帰ったところ、風味の良さに驚きお取り扱いをすることになりました。
こちらの本多木蝋工業所、実は伝統の玉締め式圧搾機（あっさくき）で櫨（はぜ）の実を絞り木蝋（もくろう）を製造し続けている日本で唯一の製蝋所なのです。
木蝋作りに必要な圧搾の技術があったことから、ごま油や菜種油も製造するようになったそうです。今では評判を呼び、少しずつ県外でも販売されるようになっているそうですが、なかなか手に入る場所は少ないので、是非一度味わってみてください。
木蝋作りに必要な圧搾の技術があったことから、ごま油や菜種油も製造するようになったそうです。今では評判を呼び、少しずつ県外でも販売されるようになっているそうですが、なかなか手に入る場所は少ないので、是非一度味わってみてください。
おすすめレシピ
【春雨サラダ】
材料を準備し、調味料と合わせるだけ！
材料
・春雨 40g（サラダ用の表示の通り湯がいて、食べやすい長さに切る）
・ハム 4〜5枚（1パック分を細切りにする）
・きゅうり 1本（細切りにする）
・にんじん 1/3本（細切りして、さっと湯通し後に水分を絞る）
調味料
甘酢（※後述します） 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
ごま 大さじ1
材料
・春雨 40g（サラダ用の表示の通り湯がいて、食べやすい長さに切る）
・ハム 4〜5枚（1パック分を細切りにする）
・きゅうり 1本（細切りにする）
・にんじん 1/3本（細切りして、さっと湯通し後に水分を絞る）
調味料
甘酢（※後述します） 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
ごま 大さじ1
※甘酢の作り方
甘酢は下記の分量をストックしておくと、いろいろな料理に使えて便利です♪
・お酢（米酢、リンゴ酢、穀物酢、なんでもOK）300ml
・砂糖 大さじ8
・塩 小さじ2
上記全てを鍋にいれ、混ぜてひと煮立ちさせる。
冷めてから保存容器に入れ、冷蔵庫で保管。（1ヶ月ほどを目安に使い切ってください）
＋醤油
→ 酢の物、チキン南蛮の甘酢に
＋オリーブオイル・塩・胡椒
→ドレッシング、マリネ液に
・お酢（米酢、リンゴ酢、穀物酢、なんでもOK）300ml
・砂糖 大さじ8
・塩 小さじ2
上記全てを鍋にいれ、混ぜてひと煮立ちさせる。
冷めてから保存容器に入れ、冷蔵庫で保管。（1ヶ月ほどを目安に使い切ってください）
＋醤油
→ 酢の物、チキン南蛮の甘酢に
＋オリーブオイル・塩・胡椒
→ドレッシング、マリネ液に
プレゼントなどにご活用ください！
フードオーケストラのロゴがスタンプされた巾着袋です。プレゼントでお渡しする際などにご活用ください。SサイズとMサイズがございます。
巾着は商品と別添えにてお届けさせていただきます。
巾着は商品と別添えにてお届けさせていただきます。
税込10,000円以上お買い上げで送料無料
＊冷蔵便・冷凍便ご利用の場合は、1万円以上ご利用の場合もクール便の費用をご負担いただきます。
＊北海道、沖縄へは1万円以上ご購入の場合も、通常配送料金やクール便配送料金を頂戴いただきます。
＊北海道、沖縄へは1万円以上ご購入の場合も、通常配送料金やクール便配送料金を頂戴いただきます。
私たちの食品選びの基準
食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。
■安全で、体によいもの
食は私たちの体を作るもの。添加物やアレルギーの事などに配慮して、子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。
■土地と人に通ずるもの
できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。
■ごまかさないもの
素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。
■毎日つづけられるもの
たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。
左：200ml 右：720ml