丁寧なものづくりに定評のある家具デザイナー小泉誠(こいずみまこと）さんが手がける「ambai(アンバイ)」より、16・18・20cmの雪平に使える便利なステンレス製のフタのご紹介です。

段差をつけることで3つのサイズに対応させました。

少し蒸らす、少し煮詰めるなど、ピッタリ密閉ではない簡易なフタとして、日々の調理で重宝します。

つまみに使用しているチーク材は、油分を多く含み水に強い素材です。

こちらはフタと一緒に使いたい木製の蓋立て。

キッチンで邪魔にならない小さなサイズながら、大きめのサイズのフタでも使えます。
横に倒せば、フタを水平に置くことも可能です。

使用している四万十桧（ひのき）材は、水にも強く、細菌の繁殖を抑えるヤニ成分も豊富で、水回りの道具には最適な素材です。

＊こちらの蓋立ては高知の【土佐龍】で製造しています＊

地域の産業は、地域の文化であり暮らしそのもの。
長年「産業」と「暮らし」は常に交わって存在してきました。
そして、そこで生まれた道具は、暮らしに根差した力強さがあります。

地域の産業を支えてきたつくり手と小泉誠のデザインにより生まれた「ambai」は、まさに使い手にとって"いい塩梅（ambai）"の道具。
暮らしを支える、使いやすくて高機能なキッチンアイテムは、日本に生まれて良かったとしみじみ思えるアイテムばかりです。
ひとつひとつそろえてみてはいかがでしょうか。

伝統的な形を、現代の暮らしにフィットするようリメイクされた雪平鍋。
昔ながらの良さと新しさが併存する、絶妙に美しいバランスの上質なキッチンツールです。

煮物、茹で物、出汁取り、ミルクパンにも使える万能鍋は、ぜひ基本の道具としてそろえておきたいところ。

↓雪平はこちらからどうぞ↓

家具デザイナー小泉誠氏のプロデュースするambai（アンバイ）。ambai は、日本でのものづくりにこだわります。そして思いのある作り手とデザイナーが関わり地域の特色や技、素材、そして心意気を生かし、道具の性能・素材・形状などのバランスを整え、使い手にとっていい塩梅（ambai）となる道具を目指しています。
日本のものづくりの素晴らしさを再確認できるこだわりのキッチンアイテムです。

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